函館から北西に車で１時間程
周囲を山に囲まれ、農業の盛んな厚沢部（あっさぶ）町に
家族３人で営む、小さな東谷農園はあります。

不便なだけに昔から何でも手づくりしていた母の経験を生かして
厚沢部町、または近隣で育った野菜や果物を
無駄なく美味しく食べれるよう、いろいろ手づくりしています。

採れたてで美味しい素材それぞれの風味を生かすため
できるだけ保存料、着色料などの添加物は使わず、
砂糖や塩も精製されていないものを選んで使用しています。

独特な風習、食文化のある北海道。
中にはきっとここならではの食べ方や味があるかもしれません。